Zatím vaříme jako létající.
Vítejte na stránkách pivovárku, který budujeme v Pozlovicích u lázní Luhačovice. Malebné krajině okolo nás dominuje vrchol Vizovické vrchoviny s názvem Komonec. Ten je vyhledávaným cílem mnohých turistů, cyklistů i lázeňských hostů. Naše vášeň k pivu už dávno přerostla z domovaření ke snu zrealizovat vlastní pivovar. Rádi bychom vařili pro všechny milovníky kvalitního řemeslného piva. Kromě klasického výčepního piva a ležáků, chceme nabídnout také svrchně kvašená piva a speciály. Snad vám bude od nás chutnat! Zdraví vás Roman a Janie = Pivní srdcaři.
0 let
vaření piva doma na sporáku
0 kusů
odrovnaných sekacích kladiv
r. 2020
předpokládané otevření pivovaru
Jak nám to jde?
Praktický každý den jsme koketovali s myšlenou založit si vlastní minipivovar.
Bylo rozhodnuto, že náš sen uskutečníme a začali jsme hledat prostory pro pivovárek. Po mnoha peripetiích a špatných nápadech, jsme se dohodli s rodinou, že odkoupíme nevyužitou polovinu stolárny v Pozlovicích a zrekonstruujeme ji na minipivovar.
Kromě toho, že přišla „doba covidová“, jsme my s paní projektantkou pilně pracovali na projektu, aby bylo možné začít s rekonstrukcí.
Pro stavební povolení bylo nutné také získat vyjádření od mnoha státních institucí a orgánů (např. z oblasti hygieny, požární ochrany, životního prostředí, energetiky, atd.).
To nakonec všechno klaplo a začali jsme s rekonstrukcí objektu pro potřeby potravinářského provozu (většinu prací svépomocí).
Rekonstrukce nemovitosti jela na plné obrátky.
Mezitím jsme si začali pronajímat kapacity u jiných spřátelených pivovarů a zkusili jsme si naše pivní recepty uvařit ve velkém.
Dokončujeme rekonstrukční práce v interiéru budoucího pivovárku.
Pustili jsme se do kooperačního vaření piva s jinými pivovárky, a tak vznikají různé nové kousky svrchně kvašeného piva.
Bude spuštěna zakázková výroba technologie pro náš pivovárek.
Doufáme, že „do Vánoc“ 2024 zkolaudujeme.